چیز کیک یخچالی با پایه بیسکویت

بیسکوییت 200 گرم
پنیر خامه ای 200 گرم
خامه 200 گرم
کره 90 گرم
شکر ½ لیوان
پودر ژله آناناس 4 ق غ ( در صورت استفاده از ژله ایرانی، مقدار رو دو برابر کنید)
آب جوش 4 ق غ

وانیل 1 ق چ

اول از همه باید قالبتون رو آماده کنید. برای درست کردن چیزکیک سرد لزومی نداره که حتما از قالب کمربندی استفاده کنید. کافیه هر قالبی رو که دوست دارید رو دو لایه سلفون بکشید. دو تا لایه سلفون رو روی هم قرار بدید و بعد توی قالب بچسبونیدش اگه اولی رو به بدنه قالب چسبوندید دیگه دومی رو نمیشه چسبوند. لبه هاش رو هم بزرگتر از قالب بگیرید که بعد راحت بکشیدش بیرون. بیسکوییتها رو توی زیپ لاک خوب بکوبید تا خورد بشه و بعد آسیابش کنید که پودر شه. مهم نیست بیسکویتتون چی باشه. بعد با کره مخلوطش کنید تا خمیری بشه. توی قالب خوب پهنش کنید و بذارید توی فریزر و مخلوط پنیر رو درست کنید. پنیر خامه ای و شکر و وانیل رو خوب بزنید و خامه رو اضافه کنید. ژله رو با آب جوش مخلوط کرده و 30 ثانیه توی مایکروفر بذارید که حل شه بعد بگذارید که سرد بشه. ( ژله آناناس یا موز رنگ زرد ملایمی دارند و چیزکیک تون سفید باقی میمونه ولی اگه خواستید رنگی بشه میتونید از ژله های دیگه استفاده کنید(ژله رو به پنیر اضافه کنید و باز خوب هم بزنید. مخلوط پنیر رو توی قالب بریزید و سطحش رو صاف کنید. برای 3 ساعت و یا یک شب توی یخچال بذارید تا ببنده. خیلی راحت لبه های سلفون رو بگیرید و کیک رو از قالب خارج کرده، سلفون رو ازش جدا کنید و برش زده و سرو کنید.