مواد لازم :
گوشت گردن یا سر دست گوسفندی ۵۰۰ گرم
بادمجان ۱/۵ کیلو
برنج ۱/۴ پیمانه
لوبیا سفید یا عدس ۱/۴ پیمانه
کشک ۳۵۰ گرم
نعنا داغ ، سیر داغ ، پیاز داغ از هر کدام ۴ قاشق سوپ خوری
گردوی پودر شده ۱/۵ قاشق سوپ خوری
زعفران دم کرده ۱/۲ قاشق چایی خوری
زرد چوبه و نمک و فلفل به میزان لازم